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Queso Don Manuel (Añejo)
Es un queso con origen en la Sierra de Albarracín, su variante de queso añejo de oveja es una buena elección para degustar.
Queso Del Niño Belcaire
En este caso, un queso de cabra: graso, tierno y sabroso. Para mi uno de los mejores tiernos, se elabora en la provincia de Castellón.