Gran Hotel (Zaragoza)

Se sitúa entre la plaza de los sitios y el paseo independencia. Hoy voy a escribir un menú de boda, que fue espectacular.

Para empezar un aperitivo de bienvenida (esto para algunos podría servir ya de cena por si mismo...) con una gran variedad de canapés, montaditos... y cuando digo gran variedad, creerme, es gran variedad, que habría 15 - 20 cosas distintas... entre ellas... primero algunas más elaboradas, como una mousse de foie en vaso de chupito... unas bolitas de queso de cabra... y luego otras más tradicionales como jamón iberico, choricitos a la sidra, etc. Todo ello acompañado de champán, vino, mojitos...

Pasamos al menú en sí que se componía de:

1 Dados de foie y láminas de pato (macerado con soja y crema de guacamole)

Este me encantó, suave pero intenso, sútil y diferenciado.

2 Souflé de marisco y centolla (crema suave de crustáceos)

3 Bogavante al horno perfumado (Armagnac y cítricos)

4 Solomillo (hongos confitados y setas)

Este es un tradicional, pero ello no fue obvice para que tomara 2 repitiendo... estaba muy bien hecho

5 Torrija caramelizada (Crema de frutos secos y yogurt griego)

Sorprendente, distinto, original y agradable.

Café y licores

Barra libre y pica pica.